Die Essig-Rose hat wunderbar duftende rosa Blüten. Abgesehen von verschiedenartigen Stacheln hat sie auch Stieldrüsen (=kleine Haare mit einem Köpfchen) auf dem Stamm und den Ästen. Sie wird meist um 1 m hoch und wächst im Gegensatz zu den Hundsrosenartigen locker, weil sie sich durch Ausläufer ausbreitet. Die Art sollte bei Pflegemaßnamen geschont werden, weil sie gefährdet ist.
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